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  Sauces et ragoûts

  En Sierra Leone, la cuisine est un mélange riche de saveurs locales, d’ingrédients frais et de traditions ancestrales. Nos sauces et ragoûts traditionnels sont préparés avec soin pour offrir un goût authentique et réconfortant, rappelant les repas faits maison.

  Chaque recette est unique, combinant viandes, poissons, légumes et épices locales pour créer des plats savoureux et nutritifs. Des feuilles de manioc mijotées dans de l'huile de palme, aux ragoûts épicés à base de gombo et d'arachides, chaque plat raconte une histoire et reflète l’héritage culinaire de notre pays.

  Nos soupes peuvent être accompagnées de riz blanc, fufu ou igname pilée, selon les préférences. Elles sont idéales pour ceux qui recherchent un repas copieux, équilibré et rempli de saveurs africaines authentiques.

  Venez découvrir l’essence de la cuisine sierra-léonaise à travers nos recettes traditionnelles !

• Sauces & Fufu

  La sauce & Fufu est un plat emblématique de la Sierra Leone, apprécié pour sa texture onctueuse et ses saveurs riches. Servie avec du fufu, une pâte souple et élastique faite à base de manioc ou d’igname, cette soupe est idéale pour accompagner une variété de viandes, de fruits de mer et de légumes.

  Préparée avec des ingrédients frais et des épices locales, chaque recette offre une expérience gustative unique et authentique. Parmi les variantes les plus appréciées, on retrouve la soupe Sawa aux fruits de mer, la soupe au gombo blanc, la soupe Egusi aux graines de melon, et bien d’autres.

  Dégustez un classique de la cuisine sierra-léonaise, où chaque bouchée vous rapproche des traditions culinaires locales ! 

• Frit & Grillé

  Découvrez nos spécialités grillées et frites, préparées avec soin pour offrir des saveurs authentiques et une texture irrésistible. Que vous soyez amateur de poulet grillé, poisson frit ou shawarma savoureux, nos plats sont assaisonnés avec des épices locales pour un goût inoubliable.

  Chaque recette est cuisinée avec des ingrédients frais et de qualité, garantissant une expérience culinaire riche et savoureuse. Nos grillades et fritures sont parfaites pour un repas rapide ou un moment de plaisir gourmand.

  Savourez le meilleur de la street food sierra-léonaise, où la tradition et la modernité se rencontrent dans chaque bouchée ! 

• Street Food

  La street food de Sierra Leone est une explosion de saveurs et d’authenticité, parfaite pour ceux qui veulent déguster des plats rapides et délicieux tout en découvrant la richesse culinaire du pays. À Haja’s Kitchen, nous proposons une sélection de street food traditionnelle, préparée avec des ingrédients frais et des recettes inspirées des marchés animés de Freetown.

  Parmi nos incontournables, retrouvez les fish balls croustillantes, les brochettes épicées, et bien d’autres encas savoureux qui vous transportent directement dans l’ambiance vibrante des rues de Sierra Leone.

  Laissez-vous tenter par nos snacks faits maison, préparés avec amour et passion, pour une pause gourmande rapide et pleine de goût !

• Sucrées & desserts

  Laissez-vous tenter par nos gourmandises et desserts faits maison, une touche sucrée parfaite pour compléter votre repas ou simplement pour une pause gourmande. À Haja’s Kitchen, nous utilisons des ingrédients frais et de qualité pour préparer des douceurs qui raviront tous les amateurs de sucré.

  Parmi nos incontournables, retrouvez nos cupcakes moelleux, nos gâteaux riches et savoureux, ainsi que nos délicieux desserts maison, préparés avec passion et savoir-faire. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui vous fera voyager au cœur de la tradition sucrée de la Sierra Leone.

  Que vous soyez un amateur de chocolat, de vanille ou de douceurs fruitées, nos desserts artisanaux sauront satisfaire toutes vos envies !

• Boissons

  Rafraîchissez-vous avec notre sélection de boissons délicieuses, parfaites pour accompagner votre repas ou simplement pour une pause désaltérante. Chez Haja’s Kitchen, nous proposons des jus naturels, des boissons locales et internationales, ainsi que des cocktails rafraîchissants pour tous les goûts.

  Nos jus de fruits frais sont préparés avec des ingrédients naturels pour offrir une explosion de saveurs tropicales. Que vous préfériez un jus de gingembre revigorant, un bissap sucré et acidulé, ou une boisson exotique maison, nous avons de quoi satisfaire toutes vos envies.

  Venez découvrir nos boissons rafraîchissantes, préparées avec soin pour accompagner parfaitement votre repas !